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Labu Bräu Brauanlage zu versteigern

Tue, 06 Mar 2012 20:25:54 +0100

Guten Tag, ich habe meine Brauanlage bei ebay eingestellt, wer mitbieten möchte ist natürlich willkommen. Alle Infos auf der ebay-Seite: http://www.ebay.de/itm/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=190648692610&ssPageName=ADME:L:LCA:DE:1123 Gruß Michael

I. Stettiner Hausbrau-Wettbewerb

Wed, 18 Jan 2012 20:49:33 +0100

Hallo, allerseits.Am 17. März 2012, dem St. Patrick's Day, wird in Stettin der I. Stettiner Hausbrau-Wettbewerb stattfinden. Nach gründlicher Überlegung haben wir uns entschieden, aufgrund der Grenznähe der Stadt Stettin diesen Wettbewerb auch für deutsche Hausbrauer auszuschreiben.Sollte jemand Interesse haben, teilzunehmen (ich weiß, dass diese Ausschreibung verhältnismäßig kurzfristig kommt, aber noch ist es nicht zu spät!), kann die Übersetzung der offiziellen Ausschreibung hier heruntergeladen werden:http://www.brunnenbraeu.de/ISzKPD.pdfFür alle weiteren Fragen stehe ich unter cbo@brunnenbraeu.de oder hier im Forum gerne zur Verfügung.Volker

HHBT 2012 in Neuhaus / Unterkunft

Tue, 17 Jan 2012 14:10:16 +0100

Hallo liebe Braufreunde, ich wolte hier nur mal kurz darauf hinweisen, das es sinvoll ist sich frühzeitig um eine Unterkunft zu kümmern. Am Veranstaltungsort selber in Neuhaus habe ich schon nix mehr bekommen, ich bin jetzt schon nach Windischeschenbach "ausgewandert". Und in den drei Hotels habe ich auch nix mehr bekommen, habe jetzt eine Ferienwohnung gebucht. Liebe Grüsse Marcus

Malzmühle

Mon, 19 Dec 2011 19:11:12 +0100

Nachdem die Gebrauchtmühlen, die ich daliegen habe nicht funktionieren, stellt sich die Frage, ob man Malz geschrotet kaufen soll oder selber schrotet und welche Mühle in Frage kommt. Pro Sud werden wir ca 40 kg Malz in zwei Sorten brauchen. Und vorerst gehe ich von 100 Suden im Jahr aus. .

Brauanlage abzugeben

Fri, 02 Dec 2011 16:20:33 +0100

Hallo,wir haben unsere Brauanlage in den letzten Jahren immer wieder erweitert.Deshalb haben wir jetzt soviele Teile übrig, so dass eine komplette Brauanlage daraus wurde.Die würden wir gerne am Stück oder auch in Teilen verkaufen.Folgende Teile sind dies:100-Liter-Kupferkessel150-Liter-Email-Kessel110-Liter-Läuterfass mit Kupferrohr-Läuterspirale15-Meter-Kupfer-Kühlspirale60-Liter-Speidl-Gärfässer (2 Stück)50-Liter-Keg-Fässer (Flachfitting) Alle Teile sind gebraucht, aber in guten Zustand. Bei Interesse bitte eine eMail oder Persönliche Nachricht (PN) an mich. Anbei auch einige Bilder von den Teilen:

Treffen der Hobbybrauer Nordrhein in Düsseldorf

Mon, 08 Aug 2011 22:23:45 +0200

Hallo,der nächste Stammtisch der Hobbybrauer Nordrhein findetam Samstag, 20 Augustab 18:00hin der Brauerei Schumacher(Oststraße 123 in 40210 Düsseldorf) statt. Alle Hobbybrauer und Interessierte aus der Region sind natürlich herzlich eingeladen.Bei Fragen einfach melden: p_colle@web.deViele Grüße & gut SudPascal

Läuterbottich

Tue, 22 Mar 2011 21:12:45 +0100

Hallo, ich bin gerade auf der Suche nach einem neuen Läuterbottich. Zur Zeit verwende ich ein Kunststoff-Faß mit einer Kupferspirale ähnlich wie das bei Mühlenbräu. Als Alternative habe ich einen Edelstahl-Behälter mit Siebboden von Candirect ins Auge gefasst: Edelstahl-Behälter mit Auslaufhahn 100 Liter Läutersiebboden für 100 Liter-Behälter Hat jemand Erfahrung damit oder vielleicht bessere/andere Vorschläge ? Grüße und Danke, Daniel

Treffen der Hobbybrauer Nordrhein in Düsseldorf

Mon, 14 Feb 2011 09:46:17 +0100

Hallo,das nächste Treffen der Hobbybrauer Nordrhein steht an:Am Freitag, 18. Februar,um 19:30 Uhr,in der Hausbrauerei "Zum Schlüssel" (Bolkerstraße 41 - 47 in 40213 Düsseldorf) Viele Grüße & gut SudPascal

HHBT 2010 - IPA

Mon, 03 May 2010 22:11:57 +0200

Als ein Referenzbier wurde das IPA aus der Veldensteiner Bierwerkstatt genannt. Es war das erste Bier, das Kaiser Bräu als Versuchsbier der Bierwerkstatt vertrieben hat. Kaiser Bräu beschreibt dies Bier so: "Das IPA ist ein helles, obergäriges Bier, das neben seiner auffallenden Vollmundigkeit ein feines Grapefruit-Aroma durch die Verwendung von amerikanischem Cascade-Hopfen aufweist. Die starke Hopfung – etwa doppelt so hoch als bei einem Pils – führt zu einer intensiven, aber in Verbindung mit dem hohen Stammwürzegehalt von 17 %, zu einer angenehmen Bittere und macht diese Bierspezialität so unvergleichbar." Für Interessenten: IPA amerikanischen Stiles (BJCP oder World Beer Cup), Alkohol 6,9 % Vol.. Die Hopfensorte Cascade ist deutlich wahrnehmbar, für ein IPA ist die Bittere imho ein wenig zu gefällig. Der ausgewogenen Komposition zwischen Bittere, Fruchtigkeit und Vollmundigkeit des "Victory Hop Devil India Pale Ale" der 1516 Brewing Company kommt dies Bier nahe, ohne sie zu erreichen. Der Hop Devil der 1516 Brewing Company basiert auf dem Rezept des als Referenz für diesen Bierstil im BJCP genannten Hopdevil der Victory Brewing Company aus Downingtown, Pennsylvania. Das Referenzbier aus der Veldensteiner Bierwerkstatt wurde im Januar dieses Jahres in von Kaiser Bräu belieferten Gaststätten angeboten. Daher dürfte es schwer erhältlich sein. Ein paar Fläschlein habe ich noch und würde sie nur an interessierte Teilnehmer der Bierprämierung der HHBT 2010 für diesen Biertyp gegen Erstattung der Versandkosten abgeben. Bei Interesse bitte Nachricht via PN oder E-Mail. Nu, denn bis denn und Sinister

Neue Bauanlage

Tue, 27 Apr 2010 23:45:28 +0200

Hallo zusammen, ich war vor einigen Jahren bereits als Biertester bei den Hobbybrautagen eingesetzt, daher kenne ich die Seite. Seit über 7 Jahren betreibe ich das Zoigl in Kaufbeuren, das einer oberpfälzischen Zoiglstube vom Stil und vom Angebot nachempfunden ist. Bislang schenken wir Hausbräu der Brauerei Rittmayer in Aisch aus, sowei saisonal Hausbräu Bock aus Freudeneck und früher aus Seßlach. Das Jungbier wird mit ca 4,5 % Restextrakt in Fässer gefüllt, unter der Zoiglstube bei ca 7 Grad fertiggereift und direkt aus diesen Fässern ausgeschenkt. (Der Kollege von "Bierregion-Franken" meinte einmal, so ein Hausbräu würde genauso wie das Brauereibier schmecken. Damit bewies er seine Unkenntnis der Materie) Unser Bier schmeckt weicher und blumiger als das Rittmayer Hausbier, obwohl der Ausgangsstoff der gleiche ist. Von dem unterschiedlichen Hefegehalt ganz abgesehen. Aber das nur am Rande. Aber die Gedanken gehen ja weiter und so plane ich langfristig den Aufbau einer Communebrauerei wie sie heute noch in Thundorf betrieben wird. Bislang habe ich mich mit dem Bierbrauen selber wenig befaßt, doch nun müssen die Überlegungen beginnen, da in der Nähe eine geeignete Immobilie zum Verkauf steht. Vor kurzem hatte ich ein Gespräch mit dem Inhaber einer Hobbybrauerei am Ort und einem Kupferschmied, der auch Gasthausbrauereien baut. Meine Erkenntnis war die - daß es kaum eine Kostendegression bei der Anlagengröße gibt. - daß Profi-Anlagen mit automatischer Steuerung keinerlei Flair ausstrahlen. Wo ich mich da letztenendes finde weiß ich selber noch nicht. Der Kupferschmied meinte, daß im Bauernkriegsmuseum in Leipheim eine Anlage von ihm stünde, die relativ preiswert aber dementsprechend arbeitsaufwendig sei. Dann noch die Frage der Heizung: Holz wird wohl ausscheiden, wegen Innenstadtlage und Kaminproblemen. Gas ist angeblich in der Zulassung der Anlage sauteuer (10.000 € nur für die Zulassung) Bleibt nur Strom, was ich aus Umweltschutzgründen und wegen der Kosten bislang ablehnte, aber der Hobbybrauer für vertretbar und sinnvoll hielt. Dementsprechend scheidet auch das Brauen im Waschkessel aus, da diese holzbefeuert sind und einfach zu klein sind. Wir brauchen am Wochenende schnell mal 4 hl Bier. Insgesamt im Jahr derzeit 100 hl. Dazu käme noch der Außer-Haus-Verkauf von Jungbier, der jedoch erst anlaufen muß. Der Gasthof in Oberglaim bei Landshut hat eine Anlage für 1,5 hl, Kosten bei Selbst bau etwa 3000 €. Für mich eindeutig zu klein. Mir perönlich wäre eine Anlage wie in Albingshausen (Bilder unter flickr) am liebsten Was soll ich tun? Bitte um Ratschläge.