- Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer in Deutschland e. V. -

Hopfensorten

Eine Übersicht über Hopfensorten, deren Abkürzungen und Herkunftsgebiete. Die Liste basiert auf der Übersicht der International Hop Growers Convention 2009.


Hopfenvarietät  Aroma/ Bitterhopfen Abk.  alpha-Säure Herkunft Bemerkung
Ahtanum (TM)  Aromahopfen  AH  5,7-6,3%  USA  
Amarillo (TM)  Aromahopfen  VI  8,0-11,0%  USA  US Patent
Aurora  Aromahopfen  AU  7,0-9,0%  Slowenien  
Bobek  Aromahopfen  BO    Slowenien  
Bor  Aromahopfen  BO    Tschechien  
Bramling Cross (OT48)  Aromahopfen  OT    England  
Cascade  Aromahopfen  CA  4,5-7,0%  USA  
Citra (TM)  Aromahopfen  CT  11,0-13,0%  USA  US Patent
Cobbs  Aromahopfen  CO    England  
Columbia  Aromahopfen  CU    USA  
Crystal  Aromahopfen  CR  3,5-5,5%  USA  
Early Bird  Aromahopfen  EB    England  
Early Choice  Aromahopfen  EC    England  
Eastwell Golding  Aromahopfen  EG    England  
Fuggle  Aromahopfen  FU  3,0-5,6  England  
Glacier  Aromahopfen  GL  ~5,5%  USA  
Golding  Aromahopfen  GO    England  
Hallertauer Mittelfrüh  Aromahopfen  HA  3,0-5,5%  Deutschland  
Hallertauer Tradition  Aromahopfen  HT  5,0-7,0%  Deutschland  Schutz abgelaufen
Harmonie  Aromahopfen  HR    Tschechien  
Hersbrucker Pure  Aromahopfen  HP    Deutschland  Schutz abgelaufen
Hersbrucker Spät  Aromahopfen  HE  2,0-4,5%  Deutschland  
Hüller Bitter  Aromahopfen  HU    Deutschland  Schutz abgelaufen
Kazbek  Aromahopfen  KA    Tschechien  
Liberty  Aromahopfen  LI  3,0-5,0%  USA  
Limbus  Aromahopfen  LI    Polen  
Lomik  Aromahopfen  LO    Polen  
Lubelski  Aromahopfen  LU    Polen  
Mathon  Aromahopfen  MA    England  
Mt. Hood  Aromahopfen  MH  4,0-7,0%  USA  
Mt. Rainier  Aromahopfen  MR    USA  
Motueka  Aromahopfen  MOT    Neuseeland  
National  Aromahopfen  NAT    Ukraine  
New Zealand Hallertauer  Aromahopfen  NZH  6,5-8,5%  Neuseeland  
Opal  Aromahopfen  OL  5,0-8,0%  Deutschland  
Pacific  Aromahopfen  PH  5,0-6,0%  Neuseeland  
Palisade (R)  Aromahopfen  Y4  5,5-9,5%  USA  
Perle  Aromahopfen  PE  4,0-9,0%  Deutschland  Schutz abgelaufen
Premiant  Aromahopfen  PR  7,0-11,0%  Tschechien  
Progress  Aromahopfen  PR  5,0-7,0%  England  
Relax  Aromahopfen  RX    Deutschland  
Riwaka  Aromahopfen  RIW    Neuseeland  
Saazer  Aromahopfen  SA  3,0-6,0%  Tschechien  
Santiam  Aromahopfen  SN  5,5-7,0%  USA  
Saphir  Aromahopfen  SR  4,0-5,0%  Deutschland  
Sladek  Aromahopfen  SL  5,0-9,0%  Tschechien  
Smaragd  Aromahopfen  SD  4,0-6,0%  Deutschland  
Sovereign  Aromahopfen  SO  4,5-6,5%  England  
Spalter  Aromahopfen  SP  2,5-5,5%  Deutschland  
Spalter Select  Aromahopfen  SE  3,0-6,5%  Deutschland  Schutz abgelaufen
Sterling  Aromahopfen  ST  6,0-9,0%  USA  
Strisselspalter  Aromahopfen  FSP  3,0-5,0%  Frankreich  
Sybilla  Aromahopfen  SY    Polen  
Tasmanian Hallertau  Aromahopfen  TH    Australien  
Tasmanien Saaz  Aromahopfen  TS    Australien  
Tettnanger  Aromahopfen  TE  2,5-5,5%  Deutschland  
Ultra  Aromahopfen  UL  2,0-3,5%  USA  
Vanguard  Aromahopfen  VA  5,5-6,0%  USA  
Whitbread Golding Variety  Aromahopfen  WGV    England  
Willamette  Aromahopfen  WI  4,0-6,0%  USA  
           
Admiral  Bitterhopfen  AD  13,0-16,0%  England  
Agnus  Bitterhopfen  AG    Tschechien  
Apollo  Bitterhopfen  AP  15,0-19,0%  USA  US Patent
Aquila  Bitterhopfen  AQ    USA  
Banner  Bitterhopfen  BA    USA  
Bitter Gold  Bitterhopfen  BI    USA  
Bravo  Bitterhopfen  BR  14,0-17,0%  USA  US Patent
Brewers Gold  Bitterhopfen  BG  5,5-7,0%  England  
Chelan (TM)  Bitterhopfen  CE  12,0-14,5%  USA  US Patent
Chinook  Bitterhopfen  CH  12,0-14,0%  USA  
Cluster  Bitterhopfen  CL  5,5-8,5%  USA  
Columbus  Bitterhopfen  CS  14,5-16,5%  USA  US Patent
Comet  Bitterhopfen  CM    USA  
Dana  Bitterhopfen  DA    Slowenien  
Eroica  Bitterhopfen  ER    USA  
Galena  Bitterhopfen  GA  11,5-13,5%  USA  
Green Bullet  Bitterhopfen  GB    Neuseeland  
Hallertauer Magnum  Bitterhopfen  HM  12,0-14,5%  Deutschland  
Hallertauer Merkur  Bitterhopfen  MR  12,0-15,0%  Deutschland  
Hallertauer Taurus  Bitterhopfen  TU  13,0-15,0%  Deutschland  
Herkules  Bitterhopfen  HS  12,0-17,0%  Deutschland  
Iunga  Bitterhopfen  IU    Polen  
Izabella  Bitterhopfen  IZ    Polen  
Marynka  Bitterhopfen  MA  6,0-12,0%  Polen  
Meteor  Bitterhopfen  ME    Australien  
Millenium (TM)  Bitterhopfen  MM  14,5-16,5%  USA  
Northern Brewer  Bitterhopfen  NB  6,0-10,0%  England  
Nova  Bitterhopfen  NO    Australien  
Nugget  Bitterhopfen  NU  9,0-14,0%  USA  
Oktawia  Bitterhopfen  OK    Polen  
Olympic  Bitterhopfen  OC    USA  
Orion  Bitterhopfen  OR    Deutschland  Schutz abgelaufen
Pacific Gem  Bitterhopfen  PG  13,0-15,0%  Neuseeland  
Pacific Jade  Bitterhopfen  PJ    Neuseeland  
Pacific Sunrise  Bitterhopfen  PS    Neuseeland  
Phoenix  Bitterhopfen  PH    England  Schutz abgelaufen
Pilgrim  Bitterhopfen  PM  9,0-13,0%  England  
Pilot  Bitterhopfen  PT    England  
Pioneer  Bitterhopfen  PI    England  
Pride of Ringwood  Bitterhopfen  PR  7,0-11,0%  Australien  
Record  Bitterhopfen  RE    Belgien  
Rubin  Bitterhopfen  RU    Tschechien  
Southern Cross  Bitterhopfen  SX    Neuseeland  
Sticklebract  Bitterhopfen  SB    Neuseeland  
Summit  Bitterhopfen  ST    USA  US Patent
Super Alpha  Bitterhopfen  SA  13,5-15,5%  Neuseeland  
Super Galena  Bitterhopfen  SG  13,0-16,0%  USA  US Patent
Target  Bitterhopfen    9,5-12  USA  
Talisman  Bitterhopfen  TN    USA  
Tillicum (TM)  Bitterhopfen  TI  12,0-14,5%  USA  US Patent
Tomahawk (R)  Bitterhopfen  TK  14,5-17,0%  USA  US Patent
Topaz  Bitterhopfen  TO  15,0-18,0%  Australien  
Victoria  Bitterhopfen  VI    Australien  
Vital  Bitterhopfen  VIT    Tschechien  
Warrior (R)  Bitterhopfen  Y5    USA  US Patent
Wye Northdown  Bitterhopfen  NO    England  
Wye Target  Bitterhopfen  TA    England  
Zbyszko  Bitterhopfen  ZB    Polen  
Zeus  Bitterhopfen  ZE    USA  
Zula  Bitterhopfen  ZU    Polen  
           
Boadica  Aroma- & Bitterhopfen  BO    England  
Centennial  Aroma- & Bitterhopfen  CN  9,5-11,5%  USA  
First Gold  Aroma- & Bitterhopfen  FG  5,6-9,3%  England  
Galaxy  Aroma- & Bitterhopfen  GY  13,5-15,0%  Australien  
Horizon  Aroma- & Bitterhopfen  HO  11,0-13,0%  USA  
Nelson Sauvin  Aroma- & Bitterhopfen  NS  12,0-13,0%  Neuseeland  
Rakau  Aroma- & Bitterhopfen  RAK    Neuseeland  
Simcoe (R)  Aroma- & Bitterhopfen  SI  12,0-14,0%  USA  US Patent
Wye Challenger  Aroma- & Bitterhopfen  WCH    England  

In Deutschland werden für die Anbaugebiete folgende, der Hopfenkennung vorangestellte Abkürzungen verwendet:

E= Elbe-Saale
H= Hallertau
S=Spalt
T=Tettnang

Demzufolge wäre HPE = Hallertau Perle, SSE = Spalt Spalter Select oder THT = Tettnang Hallertauer Tradition.

In der EU wird Hopfen in 14 der 27 Mitgliedsstaaten angebaut, die Anbaufläche beträgt 30.000 ha, das sind etwa 60 % der weltweiten Anbauflächen. Von den 30.000 ha entfallen wiederum ~ 60 % (~18.000 ha) auf die Bundesrepublik Deutschland.

Weitere Hauptanbauländer in Europa sind Tschechien, Polen, das Vereinigte Königreich und Slowenien.

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