test-rezept Klosterbock

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Testmaria

Bierdaten:

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• Menge:
  20l
• Stammwürze:
  19,5°P

• Schüttung:
  7,0 Kg Münchner Malz

• Brauwasser Hauptguss (HG):
  1,3l
• Brauwasser Nachguss (NG)
  15l

Maischen

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• Einmaischen bei:
  45°C
• 1. Rast:
  50 °C - für 15 min
• 2. Rast:
  64 °C - für 15 min
• 3. Rast:
  72 °C - für 45 min
• Abmaischen bei:
  78 °C

Würzekochen & Hopfengaben

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• Kochzeit:

• 1. Gabe:
• 2. Gabe:
• 3. Gabe:
• 4. Gabe:

Gärung

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• Hefegabe:
• Hauptgärung: